informazioni generali del ristorante schöneck

Ristorante Schöneck s.n.c.

di Baumgartner Karl & C. Via Schloss schöneck11

I-39030 Falzes / Molini

PI e cod.fisc.. 00805010212 codice destinatario: T04ZHR3

Tel. 0474 /56 55 50   

www.schoeneck.it - info@schoeneck.it

Pec: restaurantschoeneck@pec.rolmail.net

 

 

 

Proprietà e direzione: dal1986 gestito dai fratelli Karl e Siegfried Baumgartner. In posizione panoramica nella frazione Molini (Comune di Falzes, a soli 3 km sia da Falzes sia da Chienes). Il ristorante è situato direttamente sulla „Strada del Sole“ della Val Pusteria.

 

Ambiente: tre tradizionali „Stuben“ Tirolesi (la „Engelstube“, la „Gotische Stube“ e la „Zirmstube”) ognuna con una stufa antica in maiolica. La sala più spaziosa è la luminosa Veranda di legno stile fine secolo tirolese che si apre sulla terrazza baciata dal sole. Piano bar con caminetto. La cantina in pietra locale offre quiete a centinaia d’etichette.

 

Chef di cucina è Karl Baumgartner,  autodidatta che assieme ad un team che varia da cinque a sette collaboratori prepara una cucina creativa, indipendente con radici locali ma anche un tocco mediterraneo. Dato che si servono prodotti stagionali, la freschezza e l’autenticità dei prodotti, ma anche qualche sorprendente novità sul piatto sono garantiti.

 

Events: organizziamo serate musicali, feste con chef italiani e internazionali e serate (al Pianoforte della casa) Anche corsi di cucina e concerti sono sull’agenda cosi come la nostra ormai nota settimana del pesce in novembre e quella del tartufo in dicembre.

 

RICONOSCIMENTI:

 

  • Michelin una stella dal 1996
  • Civiltà del bere, Guida delle Guide tra i 100 migliori ristoranti d’Italia
  • Guida del Gambero rosso  2 forchette con 88 punti di 100
  • L’edizione austriaca del Gault Millau, 3 cappelli con 17 di 20 punti
  • Nominati anche I Ristoranti di Veronelli,
  • Noninati I Ristoranti di Bibenda 2009 ristorante dell’anno in Alto Adige (4 baci)
  • Guida de l’ Espresso  16,5  punti di  20
  • Dal 2009 entrato nell’ associazione Le Soste

 

NOMINATO nelle seguenti guide:

  • Guida di bell’ Italia (Mondadori)
  • Accademia Italiana della Cucina
  • Wo isst Österreich ( Dove si mangia in Austria
  • Nelle guide tedesche Varta e Schlemmer Atlas.
  • Identità Golose
  • Il Golosario di Paolo Massobrio

 

 

Da menzionare: 1993 socio fondatore degli Jeunes Restaurateurs d’Europe Italia,

da aluni anni socio onorario.

 

Premio Godio nel 1997 (Premiazione durante il Winefestival a Merano, Alto Adige)

 

Direttore di sala e responsabile della cantina: Siegfried Baumgartner è il tesoriere dell’ampia cantina che contiene oltre 500 etichette con punto di forza sui vini Sudtirolesi e di altre regioni d’Italia. Ovviamente si trovano anche vini Austriaci, Francesi, Californiani, Cileni, Australiani e Spagnoli.

 

Servizio: nel servizio troviamo Marianne Peskoller Baumgartner, moglie di Karl con altri due o tre camerieri.

 

Ristorazione: dalle ore 12.00 alle ore 14.00 e dalle ore 19.00 alle 21.30

Circa 60 coperti a la carte (possibili banchetti fino a 120 coperti).

 

E´ gradita la prenotazione possiblilmente telefonica: 0474/565550

 

 

Giorni di riposo: lunedì e martedì ( in alta stagione, fine Luglio, agosto e durante il periodo di Natale, chiuso solo lunedi oppure martedi a pranzo, alcuni periodi senza riposo settimanale!)

 

La nostra prossima chiusura per ferie: dal 17 Giugno al 9 Luglio 2019