Niente decori inutili per favore, conta il gusto! Possibilmente gusto allo stato puro, rispecchiando il carattere deciso di Karl.
Bontà senza compromessi, e possibilmente materie prime regionali. Una cucina indipendente alla quale non manca l’originalità. Questo giova non solo ai sensi ma anche all’ambiente e all’economia locale! Grazie all’esplosiva creatività di Karl si realizzano nuovi piatti sorprendenti per chiara padronanza tecnica.
Avete delle domande? Karl vi raggiungerà volentieri, uscendo dalla cucina per darvi delucidazioni. La linea è chiara; personalità forte ed autentica. A proposito di personalità forti: il formaggio è d’artista, dal fratello Hansi Baumgartner, l’unico affinatore di formaggi in Alto Adige.
